Tsoureki - grieķu Lieldienu maize


Eksotiska Lieldienu plātne

Tsoureki - saukts arī par grieķu Lieldienu maizi vai Lieldienu plāksni - ir salds rauga konditorejas izstrādājums Tradicionāli ēd Grieėijā Lieldienu svētdienā kad gavēnis ir beidzies. Šī recepte rada nelielu Lieldienu maizi.

sastāvdaļas

  • 40 g svaiga rauga vai 20 g sausā rauga
  • 50 ml (1/2 glāze) silta ūdens
  • 40 g (1/2 glāze) augstas stiprības kviešu milti (vismaz 550)
  • 30 g (2 ēdamkarotes) sālīta sviesta
  • 80 g (1/2 glāze) cukura
  • Rīvēta miza ar pusi apelsīnu
  • 4 g (1 tējkarote) maltas akmeņu ķirsis (Mahalep vai Mahlepi)
  • 4 g (1 tējkarote) zemes kardamons
  • 1 vidēja ola
  • 200 g (1,5 tase) augstas stiprības kviešu milti (vismaz 550)
  • 1 vidēja ola ar sāli tīrīšanai
  • Cepešpannas cepamais papīrs
  • Maza panna

Grieķu Lieldienu maizes sagatavošana Tsoureki

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: tsoureki

Padarīt mīklu no rauga

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: maize

Pievienojiet sviesta maisījumu miltiem

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: maize

Sviesta maisījums, milti ar Vorteig maisījumu

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: maize

Atstājiet mīklu uz 1 stundu
  1. Ielieciet svaigu raugu vai sauso raugu maisīšanas traukā. Pievieno ūdeni un samaisa, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis. Pievieno 40 gramus miltu un labi samaisa ar koka karoti (Vorteig).
  2. Pārklāj bļodu un mīklu Pārklāts vēsā vietā (aptuveni 30 minūtes), līdz tas ir redzami palielinājies (apmēram divas reizes).
  3. Kamēr mīkla gatavojas izkausēt sviestu pannā.
  4. Maisiet cukuru izkausētajā sviestā ar koka karoti uz zemas liesmas.
  5. Kad cukurs ir izšķīdis, noņemiet pannu no karstuma un samaisiet ar rīvētu apelsīnu mizu un garšvielām. Ļaujiet atdzist, laiku pa laikam maisot.
  6. Iemaisa olu labi ar mitru sviesta maisījumu.
  7. Pirms mīkla ir gatava, kad tā izskatās ļoti vaļīga / poraina. Tagad pievienojiet 200 gramus miltu un sviesta maisījuma un visu labi samitriniet uz cietu mīklu.
  8. Uzklājiet mīklu un ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes.
  9. pēc tam Mīklu mīklu uzminiet vienu minūti ar viegli uzpūstām rokām.
  10. Pārklāj bļodu vēlreiz un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
  11. Atkārtojiet 9. un 10. soli divas reizes, pēc tam vēlreiz 9. soli.
  12. Pārklāj bļodu vēlreiz un ļaujiet mīklai aiziet stundu.
  13. Ja mīkla tā apjoms ir dubultojies atkal ir saputojis ar savu dūri.

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: tsoureki

Sajauciet mīklu ruļļos

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: tsoureki

Braid Easter Braid 1. solis

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: grieķu

Lieldienu pīļu pīšanas solis 2

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: Lieldienu

Lieldienu pīļu pīšanas solis 3

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: Lieldienu

Lieldienu rotaļu pinuma solis 4

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: tsoureki

Lieldienu pīta pīšanas solis 5

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: Lieldienu

Lieldienu pīlēšana pīlings 6

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: maize

Līdztekus Lieldienu rotaļu solis 7

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: grieķu

Lieldienu plāksnes pīļu solis 8

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: Lieldienu

Lieldienu pīļu pīšanas solis 9

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: maize

Lieldienu plāksnes pīļu solis 10

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: grieķu

Lieldienu rotaļu solīšanas solis 11

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: maize

Lieldienu rotaļu pīšanas solis 12

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: maize

Lieldienu plāksnes pīļu solis 13
  1. viegli noberiet darba virsmu ar miltiem. Sajauciet mīklu piecās vienādās daļās (vislabāk nosver).
  2. Katru daļu veidojiet apmēram 20 cm gariem ruļļiem ar sašaurinātiem galiem. Uzklājiet V-formu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru un labi izspiediet smailu galu.
  3. Tagad aust piecas mīklas virzienus, vienmēr novietojot ārējo daļu vidū. Izspiediet pīti mīklu labi.
  4. Ļaujiet mīklai atkal 30 līdz 45 minūtes, līdz tas ir redzami palielinājies.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 grādiem (gāze 9). Uzkarsējot, novietojiet cepeškrāsns apakšā plakanu, karstumizturīgu trauku. Piepildiet tasi ar ūdeni un atstājiet atmatā.
  6. Pēc došanās mīklas pīt notīriet ar putotu olu.

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: grieķu

Osterzopf ļauj pieaugt

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: maize

Brush Lieldienu plāksne ar olu

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: maize

Samitriniet krāsni ar ūdeni

Tsoureki - grieķu Lieldienu maize: grieķu

Gatavā cepta Lieldienu maize
  1. Ielieciet krūmu cepeškrāsnī. Pagatavoto ūdeni ielej mazā traukā (vai izsmidziniet cepeškrāsni ar ūdeni) un pazeminiet temperatūru līdz 220 grādiem (gāze 7).
  2. Coureki cepiet apmēram 20 minūtes, kamēr viņš ir zelta garoza.
  3. Lai noskaidrotu, vai Tsoureki ir labi cepta, pieklauvējiet uz apakšas - tai vajadzētu izskalot dobumā. Tad ļaujiet atdzist uz plīts restes.
  4. Gatavs ir jūsu gardā Lieldienu maize.

Līdzīgas lapas

  • Jaungada bufete: uzkodas uz pusēm, iesācēji Jaungada vakarā
  • Apvalka spilventiņš pats
  • Padariet atslēgu klāstu pats
  • Celtniecības palešu krēsli - būvniecības rokasgrāmata dārza krēsliem no paletēm
  • Padariet attēlu rāmi pats
  • Instrukcijas: Izveidojiet savu galdu Chabby-Chic
  • Rauga riekstu cepšana un rauga vainags: mājās gatavotas Lieldienu plāksnes receptes
  • Slēģi pats - būvniecības norādījumi slēģiem
  • Atdzesējiet ledusskapi pareizi
  • Grilēt sevi - instrukcijas
  • Putnu māju būvniecības instrukcijas
  • Veidojiet plaukta plauktu - projektu ar konstrukcijas rokasgrāmatu
  • Spiediet sēdekli
  • Veidojiet praktiskas drēbju skapju mēbeles un sienas plauktos
  • Izveidojiet savu spēļu torni: Spielhaus celtniecības rokasgrāmatu


Video Padome: