Smēķētājs un kūpinātava: atšķirības starp karstu un aukstu dūmu


Smēķētājs un smēķēšanas cepeškrāsns - smēķēšana un smēķēšana

Smēķētājs un kūpinātava: atšķirības starp karstu un aukstu dūmu: kūpinātava

Smēķēšana un smēķēšana - tas nav tāds pats? Ak nē! Šajās lapās mēs noskaidrosim mazās, bet smalkās atšķirības starp smēķēšanu un smēķēšanu, kā arī parādīsim, kā mājās būvēt šādas krāsnis un grilus.

Šeit mums ir ļoti vienkāršas celtniecības instrukcijas mājoklim smēķētājam un smēķētāju grilam, kas atbilst arī profesionālajiem standartiem. Tomēr tam ir nepieciešama metināšanas iekārta. Tāpēc būtu lietderīgi iegūt pamatzināšanas elektriskās vai inertās gāzes metināšanā.

Ja vēlaties ēst kūpinātu zivju vai kūpinātu gaļu, pat iet makšķerēt, medīt vai pat gatavot desiņas, jūs atrodaties pareizajā vietā. Mēs pārvēršam jūs par smēķētāju karali un parādīsim, kas jums ir nepieciešams smēķēt.

Smēķēšana: Kur ir atšķirība starp karsto un auksto smēķēšanu?

Smēķēšana neapstājas, lai dūmos vienkārši piekārtu svaigu zivju vai neapstrādātu šķiņķi. Atkarībā no kūpināmās pārtikas un vēlamās ilgmūžības ir daudz atšķirību.

karsti smoking

Karstā smēķēšana ir visizplatītākais veids, kā padarīt zivis un gaļu garšīgākas un izturīgākas. Tomēr ilgāks glabāšanas laiks ir salīdzināts ar fona garšu; Karstā kūpināta pārtika ilgst tikai dažas dienas, bet tā ir pārklātas ar spēcīgu dūmu garšu.

Karstā smēķēšanā smēķējamais materiāls netiek tieši sadedzināts, bet tiek sasmalcināts atsevišķā siltuma avotā. Iegūto dūmu temperatūra ir no 50 līdz 85° C, un kūpināti produkti tiek pārklātas vairākas stundas.

Spēcīgu karstu smēķēšanu 85° C temperatūrā sauc par "cepeti". Jo lielāks karstums un intensīvāks dūmi izžāvē kūpinātus produktus stiprākus un piešķir tai intensīvāku garšu.

Papildus karstā smēķēšanai un cepšanai ir arī karstā smēķēšanas variants. To izmanto, piemēram, Frankfurter desām, un to temperatūra ir robežās no 25 līdz 50° C.

auksts smoking

Aukstā smēķēšana parasti ir vairāku dienu process un sarežģītāka (salīdzinot ar karsto smēķēšanu), jo dūmi ir jāatdzesē līdz 15-25° C un jātur nemainīgi. Kūpināta īpašā smēķētājā vai kūpinātavā. - Mums ir arī sagatavota rokasgrāmata par vienkāršu aukstās smēķēšanas krāsni.

Neapstrādātas kūpinātas desas, Cervelat desa, Mettwurst un neapstrādāts šķiņķis reti ir auksti kūpinātas - zivis ir reti sastopamas.

Vīraka krāsns ir paredzēta karstai smēķēšanai

Smēķētājs un kūpinātava: atšķirības starp karstu un aukstu dūmu: kūpinātava

Jūs vēlaties smēķēt? Jūs varat viegli izveidot karstu smēķēšanas cepeškrāsni: mēs parādīsim jums vienkāršu un ātru būvniecības variantu, kā arī transportējamu.
Mēs arī pastāstīsim, kādi materiāli un rīki ir nepieciešami, un soli pa solim izskaidrojiet, kā to veidot pats, un pēc tam karstās zivis un gaļu.
Plašāku informāciju varat atrast mūsu rokasgrāmatā: Kūpināšanas krāsns veidošana karstai smēķēšanai.

Vīraka krāsns ir paredzēta smēķēšanai aukstā laikā

Jūs vēlaties smēķēt savu aukstumu? Tad mums ir gudra un lēta ideja, lai jūs varētu veidot funkcionālu kūpinātavu. Atšķirībā no karstās smēķēšanas šajā variantā notiek vajadzīgā dūmgāzu dzesēšana zemē. Pašuzbūvēta kūpinātava ir ideāli piemērota lieliem zemes gabaliem, un tā ir "pašpietiekama enerģija". Šajā rokasgrāmatā ir nepieciešama manuāla prasme.

Smēķētājs un kūpinātava: atšķirības starp karstu un aukstu dūmu: starp

Smēķētājs: Barbekjū - amerikāņu veidā!

Smēķētāju grils: funkcionālā shēma
Atšķirībā no kūpinātavas, kur gaļa un zivis karājas ar karstu vai aukstu dūmu, tie atrodas smēķētā pie grila. Jo šajā īpašajā grilā ēdiens nav cepts virs atklātas liesmas, bet pagatavots ar karstiem dūmiem.

Kā parādīts zīmējumā, tas ir smēķēšanas un grilēšanas kombinācija: Vārāmā ēdiena gatavošana tiek veikta no apakšas ar ogles gatavošanas telpā un kūpināta vienlaicīgi ar koksnes dūmiem, kas radušies kurtuvē. Rezultāts ir ļoti maiga gaļas vai zivju konsistence ar nesalīdzināmu kūpinātu aromātu - jums tas jāmēģina.

Izveidojiet smēķētāju pats

Smēķētājs un kūpinātava: atšķirības starp karstu un aukstu dūmu: atšķirības

Varat arī pašam veidot smēķētāju: mēs parādīsim, kā izveidot būvniecības skices amerikāņu kūpinātu smēķētāju līdz gatavošanas kamerai un Firebox uz ventilāciju un Ofenror. Metināšanas prasmes ir nevajadzīgas, bet ir nepieciešama neliela kreativitāte un improvizācija. Uzziniet, kā smēķēt - ar mūsu norādījumiem: Smēķētājs izveido sevi.

Smēķētājs un kūpinātava: atšķirības starp karstu un aukstu dūmu: karstu

Līdzīgas lapas

  • Veidojiet mucas pats
  • Izveidojiet suņu rotaļlietu
  • Vīraka krāsns ir paredzēta karstai smēķēšanai
  • Izveidojiet smēķētāju pats
  • Smēķētājs: aukstā smēķēšana kūpinātā mucā
  • Gartenmöbel Bauplan-Archiv: Dārza galds, dārza krēsls, dārza sols vai veranda, lai izveidotu sevi
  • Zivju bārbekjū - zivis un jūras veltes uz grila
  • Ēkas smilšu kaste - smilšu kastes celtniecības rokasgrāmata
  • Veidojiet smēķēšanas cepeškrāsni - veidot norādījumus no kūpinātavas uz smēķētāju
  • Izveidojiet laivas
  • Izveidojiet savu spēļu torni: Spielhaus celtniecības rokasgrāmatu
  • Bērnu stila mēbeles un lampas
  • smēķētājs


Video Padome: