Sakrata un sajauc! Ceļš uz savu bāru


Vai tas ir atsvaidzinošs mojitos pēc perfektajām vakariņām ar draugiem vai gariem dzērieniem bagātīgajā dzimšanas dienas svinībās ar radiniekiem: Rūpīgi izstrādāts mājas bārs atslābina atmosfēru un iespaido viesus. Un kas par to nav sapņojis: Garšīgi kokteiļi un izsmalcināti dzērieni, kad vien vēlaties, un visi bez kaitinošā ceļa uz bāru.

1. solis. Mājas joslas lielums un forma

Mājas joslas ārējai formai jābūt pielāgotai jūsu vajadzībām. Vecais Beistellschrank, kas pārkrāsots un novietots uz riteņiem, var būt pietiekams, lai stilīgā vakariņā varētu baudīt dažus izsmalcinātus dzērienus. Tomēr, ja jūs organizējat lielas svinības ar daudziem viesiem, tad ir jēga atsevišķs skaitītājs ar izlietni un pieskarieties pagrabā.

Lai ko tu saprotu, ir dažas lietas, kas jāpatur prātā:

Pareizais izmērs

Mājas bāra minimālajam izmēram jābūt mazam krūtim 110 x 100 x 50 cm. Uz virsmas ir pietiekami daudz vietas, lai sagrieztu augļus, samaisītu un pagatavotu dzērienus. Tomēr galu galā vienmēr ir jāņem vērā finansiālais aspekts. Padomājiet par to, cik daudz naudas jūs vēlaties tērēt, kāda vieta ir jūsu dzīves telpai un ko jūs varat darīt pats. Tad jūs atradīsiet tieši Jums pielāgotu risinājumu.

Pareizais materiāls

Siltās krāsas un īstas kokmateriālu kumodes smarža lieliski atbilst mājas bāra baudai. Nedaudz modernāks būtu konstrukcija, kas izgatavota no plexiglas vai nerūsējošā tērauda. Izvēloties materiālu, paturiet prātā, ka varbūt viens vai divi centimetri neizdosies vai sviedrains brilles atstās aiz neērtām malām. Tāpēc uz mājas joslas uzlieciet skrāpējumiem izturīgu, viegli tīrāmu virsmu, lai jūs varētu baudīt to ilgu laiku. Šim nolūkam ir ideāli piemēroti nerūsējošā tērauda vai virtuves galdi.

Uzglabāšanas vieta zem darba virsmas

Zem darba virsmas jābūt pietiekami daudz vietas, lai jūs varētu viegli uzglabāt bāra piederumus. Tomēr stiprie alkoholiskie dzērieni un brilles tiek pasniegti arī kā apdare, un tos var glabāt plauktos pie stieņa vai stikla skapī. Neaizmirstiet apgaismojumu.

2. solis: bāra piederums

Pamati: Bāra piederumi un brilles

Pirms dodaties uz kokteiļu un garo dzērienu receptēm un sastāvdaļām, pārliecinieties, ka jums ir daži pamata priekšmeti. Tie ir:

  • Kratītājs (3 daļas no nerūsējošā tērauda)
  • Jigger / Barbecue (2cl / 4cl)
  • virtuves dēlis
  • asu nazi
  • kloķis
  • 1-2 garš karoti
  • salmiņi
  • salvetes
  • Ledus Crusher

Protams, profesionāli pagatavoti dzērieni arī ir jāiepilina atbilstošajās brillēs. Labi aprīkotajā mājas bārā ir šādi stikla veidi:

  • Akrobāts / Viskijs brilles
  • highball brilles
  • Kokteiļu trauki / martini glāzes
  • šampanieša glāzes
  • Vīna glāzes dažādiem vīna veidiem
  • shot brilles
Ekstras: ledusskapis un apgaismojums

Tā kā jūs vienmēr strādājat ar ledus gabaliņiem bārā, ne katrs dzēriens ir jāatdzesē. Tomēr alus, baltvīna vai dzirkstošā vīna gadījumā vienmēr ir jābūt brīvai vietai. Atsevišķs ledusskapis jūsu bāra dzērieniem nav slikta ideja.

Ja pagrabā esat izveidojis bāru ar skaitītāju, tad jums noteikti ir nepieciešams pareizais apgaismojums. Bārs pašam jābūt labi apgaismotam, un pārējā telpa arī vēlas peldēties gaišā gaismā. Ja jūs nolemjat novietot savus garus uz nelielas piramīdas vai kāpnes uz kājām, tad prasmīgi skatiet tos. Trīs vai četras dažāda lieluma koka vai plastmasas plātnes, kas sakrautas kāpņu telpā, un jūs varat aizpildīt jūsu spirta piramīdu.

Padomi un triki

Labai iekārtai nav jābūt dārgai. Pirms pērkat visu mājas bāra aprīkojumu, jautājiet dažos bāros. Laiku pa laikam tiek iegādāti brilles vai aksesuāri, kā arī paliekas noliktavā. Varbūt jūs varat pārliecināt operatoru dot jums glāzes vai kratītāju lēti. Profesionāla ēdināšanas iekārta ir ļoti izturīga un to var izmantot arī ļoti labi. Koka tapetes vai griešanas dēļi tomēr ir baktērijas, un tie ir jāpērk jauni.

3. jautājums: Kādi dzērieni nedrīkst būt pazuduši?

Martīni

Martīni

Plaukti tiek iztīrīti, glāzes tiek izskalotas un ledus gabaliņi gaida to izmantošanu kratītājā. Bet kādus dzērienus vēlaties piedāvāt saviem viesiem? Kādas sastāvdaļas pieder labi aprīkotam mājas bāriem? Šķidrumu izvēle speciālajos veikalos un tiešsaistes veikalos ir ļoti liela. Jūs varat iegūt pārskatu, piemēram, šajā specializētajā veikalā. Vislabāk ir iegādāties tikai nepieciešamos dzērienus, kā arī alkoholiskos dzērienus.

Hard dzērienu:

Jebkurā gadījumā jābūt klāt: džins, rums, viskijs un degvīns. Vermuts un šerijs ir visaptverošs talants, ko nevajadzētu palaist garām: abi ir daudzu kokteiļu sastāvdaļas, bet tos var pasniegt arī kā ēstgribu pirms ēšanas.

liķieri:

Aromatizēt dzērienus, garšaugus un augļu liķierus, piemēram, Angostura, Curacao Blue, Triple Sec vai Apricot Brandy nedrīkst palaist garām. Papildus eksotiskajām garšām varat iestatīt arī krāsu akcentus. Saldie riekstu liķieri, kafija vai piparmētru liķieri var tikt izmantoti arī desertiem mājas bārā, tāpēc tie vienmēr ir vērts apsvērt.

Vīns un dzirkstošais vīns:

Daļēji sausam baltvīnam, sausajam dzirkstošajam vīnam un augļu Secco vienmēr jābūt labi atdzesētam. Kopā ar citrusaugļiem, piparmētru un rūgto liķieri, piemēram, Aperol, var tik ātri un viegli garšīgi aperitīvi. Aperol Spritz, Hugo & Co.

Sulas, sīrupi un sodas:

Labi aprīkotais bezalkoholisko dzērienu klāsts ir noņemams no apelsīnu, citronu, pasifloru augļu un ananāsu sulas, kā arī jūsu izvēlētajiem sīrupiem, piemēram, ingvera alejai, rūgtajam citronam un tonizējošam ūdenim. Klasika, piemēram, mojito vai džinas krampji, ir pabeigta ar soda ūdens svītru. Tā kā sodas ūdens (galda ūdens ar augstu nātrija saturu) ir pieejams tikai no specializētiem mazumtirgotājiem, tas piedāvā arī komerciāli pieejamu minerālūdeni ar lielu oglekļa dioksīda daudzumu. Tam vienmēr jābūt labi atdzesētam.

Vēl viens gals beigās

Jūs vienmēr gribat kalpot pašreizējam dzērienam? Tad jautājiet modernam bārā tieši bārmenim. Profesionāļi zina gan sezonas tendences, gan klasiku un var atklāt dažus trikus, kas saistīti ar kokteiļa sagatavošanu bārā.


Video Padome: NYSTV Christmas Special - Multi Language