Cepta jēra recepte, lai padarītu sevi


Fancy cepta jēra gaļa Lieldienām

Cepta jēra recepte, lai padarītu sevi: recepte

Tas pieder pie sirsnīgas Lieldienu maltītes, piemēram, krāsainas olas Lieldienu brokastīm: jēra cepetis. Tradicionāli daudzās vācu ģimenēs augstiem baznīcas svētkiem Ēst jēru. Jums jāpievērš uzmanība visaugstākajai kvalitātei. Piemērota sugu attieksme un dzīvnieku dabiska barošana ir priekšnoteikums īpaši aromātiskai un maigai gaļai.

Sakarā ar maiga un garšīga garša Cepta jēra gaļa ir ļoti populāra. Gaļa ir zema tauku satura un maz kaloriju, bagāta ar proteīniem, un tajā ir daudz svarīgu minerālvielu un vitamīnu. Turklāt preparāts tiek veikts ātri, pateicoties īsam gatavošanas laikam. Neatkarīgi no tā, vai tas ir grilēts, sasmalcināts, grauzdēts uz spļaut vai vārīts krāsnī.

Jēra gaļa garšo ar šādu Garšvielas ir īpaši labas: Kanēlis, timiāns, rozmarīns, kadiķu ogas, dilles, estragons, oregano, paprika, karijs, pipari, lauru lapas un sīpoli.

Smalks un nedaudz pikants: smalka jēra gaļa Lieldienu galdam

Jērs ir ļoti daudzpusīgs un līdz ar to arī gardēžiem. Bieži vien jēra gaļa tiek izmantota ēdiena gatavošanai: tas ir piemērots cepešiem, gulašu, iesmi un steikiem. No jēra plaukta jūs varat veikt smalkas filejas vai karbonādes.

Cepešiem vai sautējumiem var taukus nevajadzētu izņemt iepriekš, tas nodrošina, ka gaļa parasti ir maiga, sulīga un aromātiska. Tā kā tauki jau no 30 līdz 50° C sacietē, ēdieni, piemēram, jēra cepetis, vienmēr tiek pasniegti karsti - vēlams uz iepriekš sasildītām plāksnēm.

Ledusskapī jūs varat nosegt atlikušo gaļu uzglabāt trīs dienas.

Recepte: grauzdēta jēra gaļa ar kanēli

Šāda recepte ir paredzēta četrām personām. Vārīšanas laiks ir apmēram 90 minūtes.

sastāvdaļas

  • Jēra gaļa ar kauliem
  • 1 x sīpols
  • 1 x ķiploku spuldze
  • ½ ķekars zupu dārzeņu
  • 1 x čili pipari
  • 4 ēdamkarotes brendija
  • 3 ēdamk. Olīveļļas
  • 250 ml pilnpiena
  • 250 ml dabīgā jogurta
  • citronu sula
  • sāls
  • pipari
  • Brūnā mērci saistviela
  • rozmarīns
  • 4 x krustnagliņas
  • 2 x anīsa zvaigznes
  • 1 x kanēļa nūja

sagatavošana

  • Pēc tam, kad jēra gaļa ir rūpīgi izskalota un nosusināta, berzējiet to ar brendiju un pagatavojiet ar sāli un pipariem.
  • Sīpoli un zupu dārzeņi tiek attīrīti un sagriezti lielos gabaliņos, nesasmalcināta ķiploku spuldze tiek sagriezta uz pusēm. Pēc tam, kad čili pipari ir gareniski sadalīti uz pusi, jāizlemj, vai kodoli ir jānoņem. Atkarībā no trauka ir asāka vai maigāka. Pēc tam jūs varat uzsildīt cepeškrāsni līdz 180° C.
  • Olīveļļu karsē cepešpannā, un gaļa tiek sautēta. Pievienojiet dārzeņus, pusi ķiploku spuldzi un čilli un brūniniet tos līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno kanēli, krustnagliņas, anīsus un rozmarīnu. Ja viss ir viegli, jogurts un piens tiek ievadīti.
  • Cepeškrāsns tiek pagriezta uz 120° C un ļaujiet tai sautēt gaļu. Laiku pa laikam cepetis tiek izlietots ar sālījumu un regulāri pārbaudīts pēc 60 minūtēm, ja gaļa ir gatava.
  • Visbeidzot, jūs pāriet mērci caur sietu, ļaujiet tai vārīties un biezā mērcē ar kādu mērces saistvielu. Brendijs un citronu sula papildina garšu.

Līdzīgas lapas

  • Ziemassvētku stollena cepšana: gatavojiet Ziemassvētku kūka - recepte stollenam Drēzdenes stilā
  • Salāti grilēšanai
  • Karnevāla recepte
  • Jaungada bufete: uzkodas uz pusēm, iesācēji Jaungada vakarā
  • Maibowle
  • Cepta ābolu receptes: saldie un pikanti cepti āboli Ziemassvētkiem
  • Grila gaļas receptes
  • Halovīni konfektes
  • Veģetārie barbecue receptes - gaļas bez receptes
  • Bārbekjū mērces, dip un grilēti deserti - mērces, desas un saldumi
  • Ziemassvētku cepumu cepšana - cepumi cep ar bērniem
  • Lieldienas Vācijā
  • Jēra kronis recepte Lieldienām
  • Ķirbju receptes: ķirbju sulas, ķirbju pīrāgs un ķirbju zupa
  • Lieldienu cepetis


Video Padome: The Great Gildersleeve: Gildy's New Car / Leroy Has the Flu / Gildy Needs a Hobby