Kā gatavot olas: cik ilgi Jums vajadzētu gatavot olas?


Patiesībā viss izskatās ļoti vienkāršs: uzkarsējiet ūdeni, pievienojiet olas, izņemiet pēc noteikta laika un olas ir gatavas. Bet cik ilgi jums vajadzētu gatavot olas, lai padarītu tās mīkstas, vaskotas vai cietas? Šeit minētie faktori ir šeit.

Cepiet olas pareizi

Pirmkārt, jums ir jādara viss pareizi. Tas ietver:

  • ūdenim ir vārīties kūsājošs
  • olām jābūt room temperatūra ir (nav aukstuma ledusskapis, pretējā gadījumā tie viegli saplīst)
  • olas rūpīgi jānogriež biezā galā
  • olām jābūt lēnām un uzmanīgi ielieciet ūdenī un neatrodas līdz pot apakšai (vislabāk ievietot lielā karoti)
  • pēc gatavošanas laika olas jāsamazina

Ja kāds kustas, var par vienu vidēja lieluma Gaidiet šādus laikus:

temperamentslaiks
mīksts3 - 5 minūtes
neizteiksmīgs5 - 8 minūtes
grūti 9 minūtes

Turklāt jāņem vērā arī daži faktori:

  • ledus temperatūra
  • ūdens temperatūra (ja tā nav vārīta, tas aizņem mazliet ilgāk)
  • ledus svara klase
  • apvalka biezums pie olas

svars

Svara klase ne tikai spēlē lomu tirdzniecībā, bet arī olu gatavošanā. Lai novērtētu gatavošanas laiku, jūs vienmēr varat izmantot svara klasi:

saīsne
Svars klases apzīmējums
Svars gramos

XL
ļoti liels
73 g

L
liels
63 g līdz 72 g

M
vidējs
53 g līdz 62 g

S
mazs
<53 g [/ table] Parastais un diezgan izplatītais standarta izmērs ir izmērs "M". "L" un "XL" izmēra olas aizņem mazliet ilgāk, lai sasniegtu vēlamo stingrības pakāpi, olas "S" izmērā ir nedaudz mazāk garas.

korpusa biezums

Olu čaumalas biezumu nosaka, cik daudz kalcija ir pieejams vistas gaļai, un cik labi tas var izmantot olu ražošanā esošo kalciju.

Vairumā gadījumu (bet ne vienmēr) olas no bioloģiskā lauksaimnieka ir daudz biezākas. Tāpēc ēdiena gatavošanas laikā tie nav tik viegli.

Padomi un triki

Ja lietojat olu plīti, laiks bieži ir nedaudz ilgāks (atkarībā no tajā gatavoto olu daudzuma). Rezultāts ir daudz paredzamāks, jo viss var tikt precīzi noteikts.


Video Padome: Lieldienu kuličs [Receptes Ļoti Garšīgi]