Uzkarsē cepeškrāsni - sajūtu vai muļķības?


Gandrīz visās sagatavotajās maltītēs jūs atradīsiet norādījumus, kā iepriekš uzsildīt cepeškrāsni. Pat ar daudzām receptēm no pavārgrāmatām, ir piezīme, ka cepeškrāsns pirms ēdiena ievietošanas ir jānovieto līdz temperatūrai. Bet, ja tas joprojām ir nepieciešams, mēs šeit parādīsim pārskatu.

sargāšana

Dažādās krāsnīs ir dažādi garumi, lai uzsildītu noteiktu temperatūru. Turklāt apkārtējās vides temperatūra joprojām ir ļoti svarīga, cik ātri krāsns sasniedz temperatūru. Tā kā gatavo ēdienu ražotāji un receptes autori parasti norāda ļoti precīzus sagatavošanas un cepšanas laikus, tie nevar ietvert šos aspektus.

Būtībā mājiens ir, ka krāsns tiek iepriekš uzsildīta tā, lai tā būtu gatavas maltītes ražotājs. Pārtikas produktu pašsildīšana ne vienmēr ir obligāta.

Steidzami nepieciešama iepriekšēja sasilšana

Piemēram, smalka izmēra picai cepeškrāsns ir jāuzkarsē. Visi pārtikas produkti, kas pagatavoti īsā laikā ļoti augstā temperatūrā, jāievieto iepriekš uzsildītā krāsnī. Ja šie ēdieni tiek ievietoti aukstā cepeškrāsnī, tie var kļūt kārdinoši un kūstoši.

Piemēram, Aufbackbrötchen vai saldētiem rullīšiem, kurus vēlaties cept jūsu svētdienas brokastīm, noteikti vajadzētu būt iepriekš uzkarsētā krāsnī. Saldētus ruļļus nedrīkst pat atkausēt. Nelietojiet cepiet šos maizītes tik ilgi, ka tie ir pa labi, bet paņemiet maizītes, kad tās joprojām ir nedaudz iesaldētas. Pēc tam rullīši ir tikpat gaisīgi pēc nelielas dzesēšanas kā svaigi ruļļi no maiznīcas.

  • pica
  • suflē
  • gaļa
  • zivs
  • Cept ruļļus

elektrība izšķērdēšana

Citos ēdienos, kur garoza veidojas vēlāk vai nav vēlams, krāsni var izmantot diezgan auksti. Šādos gadījumos cepeškrāsns priekšsildīšana ir tikai dārgas elektroenerģijas izšķērdēšana.

  • sautējumiem
  • Ēdieni iesildīties
  • kūka
  • maize

Padomi un triki

Aukstā krāsnī varat arī pagatavot gatavus ēdienus un maltītes ar ļoti precīziem laikiem. Pēc tam ir jāpielāgo tikai cepšanas vai cepšanas laiks apstākļiem un jāpaplašina kaut kas. Bet galu galā jūs ietaupīsiet maz laika un, protams, elektrību.


Video Padome: