Knifesteel

Nažiem ir jāiztur milzīgas prasības. Tāpēc svarīga ir nažu tērauda kvalitāte un īpašības. Tāpēc tirgū nonāk jauni un uzlaboti nažu tēraudi. Šajā pārskatā var atrasties, kuras no tām pastāv un kuras īpašības jūs varat sagaidīt.

Pārskats par svarīgākajiem nažu tēraudiem

"Nažu tērauds" nepastāv. Tirgū ir daudz veidu tērauda ar ļoti atšķirīgiem sakausējumiem un īpašībām. Nākamajā sarakstā ir attēloti dažādi nažu tēraudi un īpašības.

Materiālu skaitsCietība (HRC)piezīme
1.223562 – 64pavasara tērauds, ļoti grūti
1.236060Pazīstams arī kā Chipper Knife steel
1.251962 – 64ļoti grūti
1.284262 – 64arī ļoti augsta cietība
1.410955 – 57nedaudz mīkstāks tērauds ar augstu hroma saturu (hroma tērauds)
1.411656 – 58zemāka cietība, arī hromēta
1.430159ļoti populārs nažu tērauds
440-A (AISI apzīmējums)55 – 57augsts hroma saturs (16-18%), augsts oglekļa saturs
440-B (Ais apzīmējums)56 – 59nedaudz cietāks, augsts hroma saturs (16-18%), augsts oglekļa saturs
440-C (AISI apzīmējums)58 – 60440er grupas cietākais tērauds, augsts hroma saturs (16-18%), augstākais oglekļa saturs (līdz 1,2%)
440XH (AISI apzīmējums)58 – 62Zināms arī kā nerūsējošais, hroma tēraudam ar augstu oglekļa saturu (1,6%), satur arī mangānu, molibdēnu un niķeli.
Shirogami (bez materiāla numura)59 – 63neapstrādāts japāņu nažu tērauds, oglekļa saturs 1,2% t
1.403453 – 55Nerūsējošais tērauds, pazīstams arī kā 420 gabarīta tērauds
1.430158 – 60tā sauktais 3-slāņu tērauds

Nažu tērauda klasifikācija

Nažu tēraudus var klasificēt dažādos veidos. Pirmkārt, atkarībā no to izcelsmes:

  • Vācija
  • Japāna
  • ASV (šeit ir tikai neliela loma)

No otras puses, nažu tēraudus var klasificēt arī pēc ļoti vispārīgiem pamatiem:

  • Mono tēraudi (viss asmens ir izgatavots no sakausējuma)
  • Damascenes tērauds (vairāki sakausējumi ir savienoti vienā lāpstiņā)
  • Pulvermetalurģiskie tēraudi (salīdzinoši jauna attīstība, sakausējuma sastāvdaļas tiek saķepinātas smalki pulverveidā zem kušanas punkta, saukta arī par PM tēraudiem, ļoti svarīga mūsdienu tērauda grupa)

Cietība, asums un izturība pret rūsu

Svarīgākā atšķirība ir tērauda rūsas izturība. Japāņu tēraudi, īpaši augstas veiktspējas tēraudi, ir sakausēti ar nesalīdzināmiem un tādēļ nekad nav izturīgi pret rūsu. Savukārt vācu tēraudi gandrīz vienmēr ir nerūsējoši.

Lielāku cietību, asumu un malu aizturi parasti vienmēr pavada lāpstiņas risks. Plānākiem asmeņiem, kas ir arī asāki, ir nepieciešams izgatavot lielāku cietību. Rezultātā tos var viegli sabojāt. Pat mūsdienu sakausējumi to var kompensēt tikai līdz noteiktam punktam. Turklāt naži ar ļoti augstas cietības pakāpi var būt arī trauslāki. Tas būtu jāņem vērā.

Svarīgi sakausējuma komponenti un īpašības

  • Vanādijs (palielina izturību, nodilumizturību, izturību)
  • Hroms (palielina cietību, izturību, stiepes izturību, nodilumizturību, izturīgs pret koroziju)
  • Kobalta (stiprina citu leģējošo sastāvdaļu īpašības, palielina cietību)
  • Mangāns (palielina cietību un īpaši izturību, kā arī nodilumizturību)
  • Molibdēns (uzlabo apstrādi, izturību pret koroziju, izturību, galvenokārt kombinācijā ar hromu)

Niķeļa, slāpekļa, fosfora un sēra daudzums parasti ir no tērauda, ​​jo tas negatīvi ietekmē tērauda īpašības (izņēmums: niķeļa pēdas).

Padomi un triki

Ne katrs nazis ir piemērots katram mērķim. Tāpēc "galīgais" nažu tērauds neeksistē, tikai tāds, kas vislabāk atbilst paredzētajam mērķim.

Video Padome: Best Knife Steel in the World? We Found it!