Regulāri un starp tām asināt nažus


Starp mājsaimniecības nažiem vienmēr vajadzētu būt dažām kopijām, kas rada proverbial razor asumu. Tas ne tikai atmaksājas ar zemāku enerģijas patēriņu, bet arī ir nosacījums daudzu veidu sagatavošanai. Labākais risinājums ir kvalitatīvs pamatojums, kas tiek regulāri atjaunots.

Veiciet asu asu izvēli

Nažu apstrāde un jautrība izriet no to izmantošanas. Neapstrādāts asmens ir mazliet kā auto, kas pārvietojas ar ierobežotu ātrumu. Tomēr nav obligāti ieteicams, lai visi naži būtu asas kā žiletes. Ikviens, kurš mizo augļus vai izplata maizes izplatīšanos, ir apmierināts ar "normālu" asumu, kas nerada konsekventus izcirtņus ar katru neprecīzu kustību.

Ideālā gadījumā ir daži galvenie naži, kas ir pieejami visprasīgākajiem griešanas un atdalīšanas uzdevumiem. Optimāls asums palīdz īpaši, griežot audus, piemēram, gaļu un zivis, šķiedrainus dārzeņus un augļus, kā arī smalcinātas dāvanas, piemēram, garšaugus vai bumbuļus. Augstu asumu bieži novērtē maizes nazis, kas arī bez lielām pūlēm iekļūst cietos garozos.

Pārbaudiet un optimizējiet sākotnējo stāvokli

Līdztekus virtuves naža tērauda kvalitātei izšķirošais rādītājs ir griezuma sākotnējais stāvoklis. Kaut arī daudzi jauni naži regulāri tiek atjaunoti, tie jau ir zaudējuši lielu daļu sava dabiskā asināšanas potenciāla jau esošās zemes slīpēšanas dēļ. Ja iegādājaties jaunu virtuves nazi, jums vajadzētu iegūt precīzu priekšstatu par gala griezuma asumu.

Jauns asas nazis būtu vismaz viegli sagriežams pa brīvu rakstāmpapīru. Tas attiecas ne tikai uz gludām asmeņiem, bet arī ar maizes nazi ar zobiem vai zāģa zobiem. Visgrūtākajiem griešanas uzdevumiem jābūt vismaz diviem pilnīgi iezemētiem nažiem, piemēram, Damaskas nažiem ar diviem dažādiem asmeņu garumiem virtuvē.

Saglabājiet smilšakmens gatavu

Ja optimālais asums tiek dots kā sākuma stāvoklis, ir lietderīgi sagatavot smilšakmens. Viņam būtu jāpielāgojas griezumam no 3000 līdz 8000. Tai nav jābūt japāņu ūdenskritumam, kura izmantošana ir pārāk dārga, lai to izmantotu.

Parastajam sasmalcināšanai pietiek ar parastu smilšakmens virtuves atvilktnē, ideāli ar divām dažādām smiltīm. Lietojot ikdienas nažus, asmeņi ir jāvelk apmēram reizi nedēļā virs sasmalcinātās malas.

Slīpmašīnas, galda ierīces un asināšanas stieņi

Parasti nav ieteicams ir slīpmašīnas, galda ierīces un asināšanas stieņi. Papildus ierobežotam slīpēšanas rezultātam tās pārnēsā pārāk daudz materiāla, kas neļauj naža vielai. Nogriežot nazi bez slīpakmens, jāizmanto tikai dimanta vai keramikas faili.

Hobijs, mest un kabatas nazis

Visiem nažiem, kas nav tieši izmantoti mājsaimniecībā, lietošanas un prasību gadījumos jāizlemj par asmens stāvokli un smaguma pakāpi. Ar kabatas nazi konkrēti plāni, piemēram, uzturēšanās ārpus mājsaimniecības un lietošanas veids, balstās uz asināšanas nepieciešamību.

Ja ēdiens ir sagriežams, ir nepieciešams svaigi asinātais galvenais asmens. Ja drīz tiks veikti neapstrādāti kokgriezumi, daļēja asināšana var būt pilnīgi pietiekama. Veicot nažus, asināšana ir pielāgota tikai sporta mērķim. Asiem galiem nav nepieciešami asas ieejas asmeņi.

Svarīgs ir aizsargātais nažu transports. Saliekamie naži vienmēr jāsamazina ārpus tiešā lietošanas perioda, un tos drīkst uzglabāt tikai sausos tekstilmateriāla konteineros. Hobiji un metināšanas naži jāpapildina ar atbilstošiem ādas apvalkiem.

Padomi un triki

Ja jūs meklējat labus, kvalitatīvus nažus, attīriet sevi tukšos metāla lāpstiņos. Krāsu pārklājumi un moderns interjers nav zaudējis nažu asmeni un parasti ir paredzēti, lai novirzītu no ierobežotās tērauda vai darba kvalitātes.


Video Padome: Kāda jēkabpiliete uzrīkojusi ārdīšanos ar cirvi; kaimiņi jūtas apdraudēti