Indukcija - jā vai nē?


Deviņdesmitajos gados patērētāji jautāja, ka „Ceran plīts - jā vai nē”. Lielais tehniskais progress kopš tā laika ir ievērojami mainījies arī virtuves tehnoloģijā. Tādējādi indukcijas gatavošana jau sen ir tehniski nobriedusi un izveidota. Tagad daudzi patērētāji vēlreiz jautā sev: indukcija - jā vai nē? Zemāk mēs sniedzam atbildes, kas varētu padarīt jūsu lēmumu vieglu.

Indukcijas darbības princips

Tas rada elektromagnētisko virpuli. Kad tie nokļūst vadošos metālos, tie sakarst. Jo īpaši feromagnētiskie metāli sildās ļoti daudz, jo magnētiskie lauki ir vairāk sasaistīti efektīvāk. Tāpēc siltumu neizdala siltums - tas tiek radīts tieši metāla.

Indukcijas vēsturiskais pamatojums

Jau 1831. gadā elektromagnētiskās indukcijas principu atklāja trīs zinātnieki. Tomēr Michael Faraday tiek uzskatīts par viņu atklājēju, jo viņš pirmo reizi publicēja savus rezultātus. Jau 19. gadsimtā tika publicēti pirmie indukcijas plīts būvniecības plāni.

Indukcija 20. gadsimtā

Vācijas ekonomiskā brīnuma laikā AEG atkal uzsāka šo ideju un uzcēla pirmās indukcijas plītis. Testētāji bija entuziasmi, bet tehnoloģija bija pārāk liela un dārga. Piemēram, 1970. gados Schott AG no Frankfurtes, kas virzīja stikla keramikas plīts virsmu ar halogēna vai infrasarkano staru tehnoloģiju un pārdeva to ar savu zīmolu "Ceran".

Vispirms atnāca keramikas plīts

Šī tehnoloģija ir tik nobriedusi un arī lēta, ka halogēna vai infrasarkano staru galdiņi jau ir vadošais ceļš. Tajā pašā laikā šo pozīciju apstrīd indukcijas plīts. 2004. gadā Vācijā tika uzstādītas tikai 30 000 indukcijas plīts. Tikai vienu gadu vēlāk tas bija jau 80 000.

Indukcijas un veselības jautājumi

Tikmēr indukcija jau sen ir ieradusies mūsu virtuvē. Jo īpaši savienojums "indukcijas plīts un veselība" apšauba daudzus cilvēkus. Galu galā, tādi termini kā "elektromagnētiskie lauki", "atvasinātie strāvas avoti", "riski, kas saistīti ar elektrokardiostimulatoriem vai pat augļiem".

Indulācija jau sen ir bijusi mūsu dzīves sastāvdaļa

Principā šis jautājums, protams, ir pamatots. Tomēr daži cilvēki saprot, ka indukcija ir bijusi daļa no mūsu ikdienas dzīves daudzus gadu desmitus:

  • Pickup (kasete, lente)
  • Ģeneratori (ģeneratori)
  • Ātruma sensori
  • Pikaps (elektriskā ģitāra)
  • Betatron (staru terapija)
  • Pieprasījumi ierakstiem

Ja paskatās uz šo sarakstu, jūs uzreiz pamanāt komponentus, kurus neviens nekad nav pieprasījis elektromagnētiskajiem laukiem. Tāpēc tehnoloģija tiek izmantota plašāk nekā daudzi cilvēki varētu aizdomās.

Mūsdienu indukcijas lauki ir aizsargāti

Attiecībā uz veselību var teikt, ka mūsdienīgas indukcijas plītis ir atbilstoši aizsargātas. Ar horizontālu (sānu) attālumu 40 cm nepastāv citi riski elektrokardiostimulatoru valkātājiem. Jaunās plīts virsmas pagātnē ir arī noplūdes strāva, kas tiek izlādēta, pieskaroties podiem virs ķermeņa. Uz stikla keramikas palīdz uzklāts grafīta slānis.

Indukcijas priekšrocības

Tātad tikai punkti paliek, ja indukcijas plīts var izmantot savas priekšrocības salīdzinājumā ar parasto stikla keramikas plīti.

  • transportēšanas laikā nav siltuma zudumu
  • Gandrīz 100 procenti enerģijas tiek pārvērsti siltumā
  • ļoti ātra un precīza temperatūras iestatīšana
  • Temperatūras ģenerēšana tikai katlā vai pannā
  • tā, lai stikla keramikā netiktu sadedzināta, jo tas nesildās
  • Gatavošanās laikā gandrīz neiespējama degšana (ar ilgu lietošanu katls izstaro siltumu uz stikla keramikas virsmas)

Bet ir arī dažas lietas pret indukciju

Tomēr joprojām ir daži aspekti, kas runā pret indukciju. Tādējādi indukcijas plītiņas joprojām ir aptuveni divas reizes dārgākas nekā keramikas plīts. Indukcijas plīts (vēl) nesasniedz parasto keramikas plīts ilgu kalpošanas laiku. Tādējādi enerģijas ietaupījums ir pilnībā izlīdzināts. Šim nolūkam ir jāiegādājas piemēroti podi. Pat vecie, feromagnētiskie podi bieži vien nav piemēroti, jo tie ne vienmēr ir pilnīgi plakani uz zemes.

Bērniem mājsaimniecībā vienmēr ir indukcijas plīts

Tomēr mājsaimniecībā ar bērniem indukcija ir priekšrocība. Tikai pēc ļoti ilgas darbības stikla keramika var attiecīgi sakarst. Tādēļ ievērojami samazinās apdegumu risks. Kamēr bērni nenovieto pot uz plīts, nekas neuzkarsē. Gluži pretēji: plīts automātiski izslēdzas pēc īsa laika. Tomēr virtuves virsmas ar parasto halogēna un indukcijas tehnoloģiju tagad nodrošina efektīvu vecāku kontroli.

Lēmuma galvenais iemesls: komforts un dzīvesveids

Tāpēc galvenajam indukcijas plīts iemeslam jābūt galvenokārt komfortam. Indukcijas plīts tīrīšana ir ļoti vienkārša, jo nekas nedeg. Divreiz ātrā ēdināšana tiek uzkarsēta tieši līdz punktam. Tas novērš vajadzību pēc noplūdēm un pārtiku, ja temperatūra vienmēr tiek atbilstoši regulēta.

Padomi un triki

Ja neesat pārliecināts, jums vajadzētu gatavot tikai ar draugiem vai virtuves studijā pie indukcijas plīts. Jo tikai praksē ļoti ātri var redzēt, vai tieši tās priekšrocības dod personai kaut ko.


Video Padome: Tipovi Učenika na Testu - Part 1