Indukcija vai kerāns


Ilgu laiku Ceran tika uzskatīts par absolūtu standartu degļiem. Bet tagad to aizvien vairāk aizstāj indukcija. Daudzi patērētāji, kuriem jāpērk jauni virtuves galdi, tagad saskaras ar jautājumu, kur ir atšķirība starp indukciju un keramiku. Zemāk mēs salīdzinām abas karstā plīts tehnoloģijas.

Cerans ir zīmola nosaukums, nevis tehnika

Cerana noteikšana par tehnoloģiju patiešām ir nepareiza. Drīzāk Ceran ir aizsargāts Schott AG zīmols no Frankfurtes. Šis uzņēmums bija dzinējspēks sildvirsmu attīstībai 1970. gados, kura princips jau sen bija zināms ASV, bet kam bija vajadzīgs arī liels uzlabojums.

Stikla keramikas plīts (halogēna vai infrasarkano staru) vēsture

Schott cīnījās, ka uzņēmums jau ražoja stikla keramiku kosmosa rūpniecībai. Tam vajadzētu kalpot par redzamu plīts virsmu. Šim nolūkam tika izstrādāta ēdiena gatavošanas sistēma, kas izmanto halogēna tehnoloģiju. Halogēna lampu silda tik daudz, jo īpaši infrasarkanajā diapazonā, ko var pagatavot ar to. Siltums tiek pārnests uz stikla keramiku un uzsilda katlu.

Vadošais kopš 90. gadiem

Ar jauno infrasarkano staru tehnoloģiju temperatūra bija daudz labāka par devu, arī ievērojami samazināja reakcijas laiku no ieslēgšanās līdz apsildei. Viena no galvenajām priekšrocībām jau no paša sākuma: gludo stikla keramikas laukumu var viegli un ātri notīrīt. Šī tehnoloģija ir bijusi aptuveni 40 gadus un 1980. un 90. gados lēnām kļuvusi par vadošo plīts tehnoloģiju.

Izsmalcināta un stabila keramikas laukumu tehnoloģija

Tas ir radījis jaunu priekšrocību: tagad keramikas lauki ir tik nobrieduši, ka to remonts ir diezgan reti (ar pareizu darbību). Salīdzinot ar klasisko elektrisko plati, tā piedāvā vairākas priekšrocības:

  • mazāk enerģijas
  • vairāk kontrolēta gatavošana
  • labāk tīrīt virsmu
  • sarkanās lampas dēļ uzreiz tiek parādīta karstā plāksne
  • Cerana plītis var uzstādīt un pievienot arī neatkarīgi no krāsns

Indukcijas plītis tagad pieaug

Deviņdesmito gadu beigās un aizvien vairāk jaunās tūkstošgades pirmajā desmitgadē indukcijas plīts lēnām nonāca virtuvē. 2004. gadā tika pārdotas aptuveni 30 000 indukcijas plītis, salīdzinot ar 80 000 2005. gadā. Tādējādi cenas turpināja samazināties. Bet, lai gan tehnoloģija ir patiešām ļoti veca un to var atrast daudzās lietojumprogrammās, daudzi patērētāji par to zina maz.

Indukcijas vēsturiskā attīstība

Lai labāk izprastu indukcijas plīts vēsturi, ātrs jautājums: kāda ir ātruma sensora, magnetofona, transformatora, ģeneratora un daudzu citu produktu kopīga iezīme ar indukcijas plīti? No pirmā acu uzmetiena, maz. Faktiski, visi šie produkti darbojas pēc indukcijas principa.

Atklāts 1831. gadā

Mēs vēlējāmies parādīt, kur tehnoloģija jau sen ir izmantota, jo daudzi cilvēki domā, ka elektromagnētiskie lauki ir bīstami. Patiesībā šī metode daudzus gadu desmitus ir bijusi neatņemama mūsu ikdienas dzīves sastāvdaļa. Indukcijas un indukcijas likums tika atklāts pat 1831. gadā.

Vecā tehnoloģija, pilnībā interpretēta

Ir arī 19. gadsimta celtniecības plāni, kas raksturo indukcijas plīti. AEG ir pieņēmis šo principu pat pēc kara. Produkta testētāji bija entuziasmi, bet tehnisko komponentu izstrāde vienkārši nebija pietiekami progresīva. Galu galā, kāda laba ir milzīga un gandrīz nenovērtējama ierīce?

Darbības principa indukcija

Tikmēr elektronikas izstrāde, kā arī indukcijas princips ir daudz vieglāk īstenojams. Tas rada elektromagnētiskos vorteksus. Kad tie skāra metālu, tas uzsilst. Tāpēc vairs nav nepieciešams izstarojošs siltuma avots. Siltums tiek ģenerēts pašu virtuves traukos.

Prasības vārīšanas laikā

Būtībā visi vadošie metāli ir izmantojami, bet feromagnētiskie metāli koncentrē enerģiju un tādējādi ir ļoti efektīvi. Tāpēc ir nepieciešami īpaši ēdiena gatavošanas katli. Vai nu alumīnija podi ir ar feromagnētisko pamatnes plāksni vai produktiem, kas izgatavoti tikai no feromagnētiskiem metāliem.

Indukcijas vārīšanas plusi un mīnusi

Ja katla virsma nav pilnīgi līdzena, tas var sāk vibrēt indukcijas laikā. Tāpēc pat veci podi, kas ir magnētiski, diezgan nepiemēroti. Indukcijas vārīšanas priekšrocības ir acīmredzamas:

  • ēdiens tiek uzsildīts ļoti ātri un precīzi
  • stikla keramika tieši neizkarsē (tikai tad, ja tas izplūst siltuma avotā)
  • tā nevar kaut ko sadedzināt
  • Rezultātā indukcijas virsmas ir viegli tīrāmas
  • konversijas efektivitāte no elektroenerģijas uz siltumu ir gandrīz 100 procenti
  • Tas rada lielāku enerģijas zudumu (spēkstaciju) un transportu (elektrotīklu)
  • kā rezultātā enerģijas ietaupījums salīdzinājumā ar parasto stikla keramikas plīti līdz 30 procentiem
  • pateicoties straujam efektam līdz pat 50 procentiem laika ietaupījuma

Ietaupījumi divreiz

Tas ir laika ietaupījums, kas ir milzīgs. Jo tas neaprobežojas ar gatavošanas laiku. Arī indukcijas plīts tīrīšana ir daudz vieglāka, jo nekas nevar degt.

Augsta pirkuma cena izlīdzina enerģijas ietaupījumu

No otras puses, ir arī trūkumi. Tātad acīmredzamākā ir divreiz augstāka iepirkuma cena, salīdzinot ar parasto keramisko plīti. Turklāt tehnoloģija vēl nav nobriedusi, lai pēc dažiem gadiem varētu rasties sarežģījumi sarežģītai elektronikai, kas pēc tam pilnībā izlīdzināja enerģijas ietaupījumu (ļoti augstas remonta izmaksas).

Drošākais veids, kā gatavot kopā ar bērniem

Bet it īpaši mājsaimniecībās ar bērniem, tas ir drošākais veids, kā gatavot. Pat ja mazie ieslēdz vienu krāsni - tik ilgi, kamēr nav plīts virsmas, nekas nenotiek. Bet pirmajām indukcijas plītīm bija citas problēmas. Indukcija rada noplūdes strāvu. Tas nav bīstami, bet vismaz līdz 200 voltiem.

Indukcijas veselības aspekti

Kas tagad gatavo daudz un pieskaras viņa podiņiem, regulāri iegūst strāvu caur savu ķermeni, kas varētu izraisīt neparedzamas sekas veselībai. Tāpēc mūsdienu stikla keramika ir pārklāta ar grafītu. Tad šī grafīta virsma ir iezemēta.

elektrokardiostimulators

Bet arī elektromagnētisko lauku risks ir nepietiekami novērtēts. Jo īpaši, ja tiek izmantots ne feromagnētiskais katls, magnētiskie lauki izkliedējas. Tad viņi var ātri pielāgot elektrokardiostimulatoru. Tajā pašā laikā šī problēma ir atrisināta, un modernās plītis ir atbilstoši pasargātas. Sadaļā "Indukcijas plīts un veselība" mēs to sīkāk apspriedīsim.

Padomi un triki

Neatkarīgi no tā, vai tā būtu indukcijas plīts vai parastā keramiskā plīts, principā ir personiskās izvēles jautājums, kas ir lielāks par labu. Starp citu, indukcijas plīts uzstādīšana neuzrāda atšķirību no keramikas plīts virsmas.


Video Padome: Racism, School Desegregation Laws and the Civil Rights Movement in the United States