Veselība, vide un bārbekjū - pamata un vides padomi BBQ pusei


Vides un veselības padomi apkārt grilam jautri

Veselība, vide un bārbekjū - pamata un vides padomi BBQ pusei: vide

No pavasara līdz rudenim ir vispopulārākais laiks grilēšanai - vai gaļa, zivis vai dārzeņi, bet vācieši mīl savu grila kultūru. Gatavojot ēdienu, radošumam nav nekādu ierobežojumu, un pat ananāsu šķēles un melones gabaliņus var grilēt.

Tomēr, lai nodrošinātu, ka bārbekjū nav uz veselības vai vides rēķina, ir vērts sekot dažiem nelieliem padomiem. Tāpēc šeit jūs uzzināsiet, kā veselīgi grilēt un vienlaikus aizsargāt vidi.

Saglabājiet grila šķiltavas drošāku

Maziem bērniem vecākiem ir jāpievērš īpaša uzmanība uz grila. Tā kā šķidrās grila šķiltavas un šķiltavas nav bērnu rokās. Turklāt pastāv risks, ka jaunāki bērni sajauc pudeli ar dzērieniem un dzērieniem no tiem.

Bārbekjū šķiltavas satur parafīnu saturošas eļļas. Ja bērns norij, viņi var iekļūt plaušās sliktākajā gadījumā un izraisīt smagu ķīmisku iekaisumu. Kā norādīja Federālais riska novērtēšanas institūts (BfR), zīdaiņi bija iesaistīti lielākajā daļā barbekjūžu izraisīto saindēšanās gadījumu.

Šo briesmu var novērst, izmantojot bārbekjū šķiltavas bāra vai kuba formā, kurās tās ir šķidras sastāvdaļas, kas izšķīdinātas korķa vai zāģu skaidas.

Veselība, vide un bārbekjū - pamata un vides padomi BBQ pusei: vide

Nekad neuzliesiet ogles ar šķidro ugunsgrēka paātrinātāju. Izvēlieties grila šķiltavu bāra vai kuba formā.

Papildus drošai uzglabāšanai mēs iesakām pārbaudīt grila un dārza produktus. Piemēram, eļļas uz naftas bāzes būtu arī jāglabā bērniem nepieejamā vietā un jāmarķē kā toksiskas.

Nekad neizmantojiet vecas pudeles uzglabāšanai.

Līdzīgi kā šķiltavu šķiltavas, kas ir alternatīva šķidrām šķiltavām, dārza īpašnieki var mainīt eļļas bāzes lampas un lampas rapšu eļļas produktiem.

Ja, neraugoties uz drošības pasākumiem, cilvēks ir dzēris šķidrās grila šķiltavas vai lampas vai dārza lāpas eļļu, piemēro šādus noteikumus:

  1. Neizraisīt vemšanu! (Vemšana un ar to eļļa var iekļūt plaušās!)
  2. Nekavējoties izsauciet atbildīgā indes informācijas centra indes ārkārtas izsaukumu!
  3. Izņemiet oriģinālo iepakojumu, lai iegūtu informāciju par produktu!

Ņemot vērā šo ķīmisko vielu augsto toksicitāti, pat niecīgas summas var izraisīt smagu saindēšanos. Ja bērnam rodas tūlītēja, ilgstoša klepus, nekavējoties jākonsultējas ar ārstu vai klīniku.

Jums vajadzētu ņemt līdzi oriģinālo iepakojumu. Pamatojoties uz informāciju par produktu, ārsti var novērtēt turpmāko ārstēšanu un īpaši ārstēt saindēšanos.

Grilējot ar kokogli, izvairieties no kancerogēnām vielām

Veselība, vide un bārbekjū - pamata un vides padomi BBQ pusei: pamata


Izvairieties no pārtikas pārgatavošanas.

Daudzi bārbekjū draugi vēlas izmantot kokogles, kas gaļai piešķir dūmu aromātu. Šeit jāievēro piesardzība: grilējot, uz dedzinošās ogles iegremdē taukus un izdalās grumbās, kancerogēnas vielas, piemēram, benzo (a) pirēns un citas sadalīšanās vielas, caur dūmiem nonāk gaļā. Tāpēc gaļa ar augstāku tauku saturu bieži ir smagāka nekā liesa pārtika.

Lai nepieļautu, ka smērviela iegremdē smiltīs, grilētais ēdiens jāievieto alumīnija traukā uz režģa. Caur mazajiem caurumiem lielāko daļu tauku savāc un gaļa joprojām saņem tipisku dūmu aromātu. Alternatīvi, ir grils, kurā virspuse novietota vertikāli, un tauki nonāk savākšanas traukā.

Tie, kas vēlas krasi samazināt kancerogēno vielu slogu, izmanto grilēšanu uz gāzes vai elektriskā grila.

Kāpēc grilēšana ar koksni ir neveselīga?

Veselība, vide un bārbekjū - pamata un vides padomi BBQ pusei: vide


Grilēšanai nevajadzētu izmantot malku.

Papildus klasiskajam grilam arvien vairāk bārbekjū ventilatoru izmanto smēķētāju vai dārza kamīnu, kas - atkarībā no modeļa - var tikt kurināts arī ar malku. Tomēr koksne nav piemērota grilēšanai, jo sadedzināšanas laikā rodas kaitīgi tvaiki. Tas pats attiecas uz nometnes uguni, kad kempings. Tā vietā drīzāk grilēt ar īstu ogli vai gāzi.

Kādas piesārņojošās vielas satur koksni?

Gan svaiga, gan uzglabāta koksne, piemēram, dižskābardis, ozols vai egle, satur piesārņojošas vielas, kas gandrīz pilnībā sadeg. Tomēr tas nav salīdzināms ar kokogli, jo koksne oksidācijas dēļ izraisa kaitīgas gāzes. Šīs vielas ietver. Kā oglekļa dioksīds, formaldehīds, koksnes spirts, darvas materiāli un sveķi. Pelnā ir kalcija un magnija oksīds vai kalcija un magnija karbonāts. Turklāt veidojas koksnes etiķis, kas noved pie rūgta un skāba pēcgarša.

Grilēšanai izmantojiet koksni, iztvaicējiet kancerogēnos sveķus un darvu, un izmantojiet dūmus, lai iekļūtu grilētā gaļā. Tas ir īpaši neveselīgs grilēs, kurās grilētais ēdiens ir karsts vai auksts kūpināts, piemēram, smēķētājs vai kūpinātava. Tādēļ šādu smēķētāju grilu vai krāsni drīkst izmantot tikai ar ogli.

Veselība, vide un bārbekjū - pamata un vides padomi BBQ pusei: bārbekjū

Zivis ir veselīga alternatīva tipiskai grilētai gaļai

Vairāk grila padomu veselībai

  • Uzlieciet grilētu ēdienu uz grila, tiklīdz ogle ir labi apgaismota, atpazīstama ar vieglo pelnu slāni, kas to aptver.
  • Ja starp oglekli tiek uzpildīta ogle, noņemiet visu ēdienu no grila un pagaidiet, līdz tas ir nodedzis, līdz jaunā ogle ir sadedzināta.
  • Cinkotas preces, piemēram, speķis, cūkgaļa vai cūkgaļa, nav piemērotas grilēšanai. Sakarā ar lielo nitritu sāļu (ti, E250, nātrija nitritu, kālija nitritu) īpatsvaru, rodas kaitīgi nitrozamīni. Tāpat desas bieži ietver Niritkökelsalz.
  • Veģetārie bārbekjū ar dārzeņiem vai augļiem gaļas un desu vietā, z. Paprika, baklažāni, cukini, tomāti, kukurūza.
  • Izmantojiet alumīnija paplātes grilētiem ēdieniem ar marinādi un bez tā, lai šķidrumos nebūtu pilienu tauku.

Veselība, vide un bārbekjū - pamata un vides padomi BBQ pusei: veselība


Tam ne vienmēr ir jābūt tikai gaļai: izmēģiniet sparģeļus, kas iesaiņoti bekonā, no grila.

Padomi videi draudzīgiem griliem

Veselība, vide un bārbekjū - pamata un vides padomi BBQ pusei: bārbekjū

Kokogles no Vācijas aizsargā tropu mežus.

Vides apsvērumu dēļ jums:

  • Izvairieties no dūmiem, piem. B. ar elektrisko grilu
  • Nelietojiet kokogles no tropu koka
  • Iepirkšanās ar zemu atkritumu daudzumu, d. h. Dariet bez plastmasas iesaiņotiem izstrādājumiem un otrreizējās pārstrādes pudeles ņemiet kārbu vietā

Izvēlieties videi draudzīgu kokogli

Ikviens, kas, pievēršot kokogles, pievērš uzmanību izcelsmes valstij, tādējādi aizsargā vidi. Tā kā starp neapstrādātas koksnes koku no vietējās mežsaimniecības, ir arī kokogles no tropu mežiem, kas šeit tika transportēti garā transporta ceļā.

Tādēļ grilēšanas ventilatoriem vispirms jāpērk kokogles no Vācijas un tajā pašā laikā jāpievērš uzmanība DIN sertifikācijas zīmei. Tas identificē produktus, kas atbilst minimālajiem standartiem attiecībā uz kvalitāti un zemu ietekmi uz vidi.

Kā ražošanas procesa daļu videi kaitīgas vielas tiek nozvejotas un destilētas tā sauktajā retortēšanas procesā, kas citādi izkļūtu grilēšanas laikā. Vēl viens iemesls iekšējai oglei: Tā kā tas ir izgatavots no neapstrādātas koksnes, tas nesatur nekādus maisījumus, piemēram, piķi.

"Wild BBQ" dabā - atļauts vai aizliegts?

Veselība, vide un bārbekjū - pamata un vides padomi BBQ pusei: bārbekjū


Zaļajās zonās ugunsgrēks var tikt izgaismots tikai apzīmētās grila vietās.

Atkal un atkal jūs sastopaties ar grilu dabā vai parkā, bez oficiāla grila. Šis "savvaļas krikets" ir pretrunā ar vispārpieņemto pārliecību, kas nav triviāla, gandrīz visur aizliegta un tiks sodīta ar smagiem sodiem. Tāpēc jums ir jāierobežo bārbekjū uz publiskām grila zonām, kas pastāv noteiktās vietās parkos un āra baseinos. Turklāt daudzās pilsētās, izmantojot iepriekšēju paziņojumu, varat izmantot bezmaksas grila zonas.

Savvaļas bārbekjū aizliegums ne tikai neļauj cilvēkiem spontāni svinēt barbekjū publiskās vietās. Drīzāk uzmanība tiek pievērsta drošībai. Tātad savvaļas bārbekjū var izraisīt bīstamus smirdošus ugunsgrēkus vai pat meža ugunsgrēkus, īpaši vasarā.

Tikai privātajā zemē ar īpašnieka atļauju ir iespējams grilēt dabā. Jāatzīmē:

  • Pie meža nav grila.
  • Nav kriketa pie uzliesmojošām vielām.
  • Izmantojiet tikai piemērotu grila ogli vai briketes. Pat vienkāršiem ugunskuriem vienmēr ir jāšauj tikai ar neapstrādātu koksni.
  • Grilam jābūt drošam pamatam.
  • Vienmēr iestatiet grilu mājas mītnē. Ja spēcīgs atsvaidzinošs vējš, izdzēsiet uguni.
  • Nekad neatstājiet ugunsgrēku vai grilu bez uzraudzības.
  • Pirms iziešanas no grila, pārliecinieties, vai uguns ir pilnībā nodzisusi. Akmeņogļu paliekas nekad nedrīkst palēnināt.
  • Visi atkritumi ir jānoņem vai jāiznīcina attiecīgajos atkritumu konteineros.

Līdzīgas lapas

  • Ogļu grils - grila un ogļu grils balkonam un kempingam
  • Veidotājs ar koka apdari
  • Bārbekjū dārzā
  • Gāzes grils - bārbekjū ar gāzi uz gāzes grila
  • Droša grilēšana dārzā - tā, lai jautrība nebūtu aptraipīta
  • Barbecue Argentīnā - Asado Grill
  • Zivju bārbekjū - zivis un jūras veltes uz grila
  • Brazīlijas bārbekjū ar Churrasco grilu
  • Kokogles grilēšanai - Kādas kokogles ir pareizās?
  • Pārskats par Weber grila veidiem
  • Bārbekjū un īre - cik bieži jūs varat grilēt?
  • Veģetārie bārbekjū: dārzeņi, siers un tofu kā veģetārietis
  • Kokogles Grill
  • Weber grils


Video Padome: