Espresso automāts - liels pārskats


Jūs vēlaties iegādāties espresso automātu? Tad jums iepriekš jābūt labi informētam, jo ​​pastāv lielas atšķirības sniegumā, cenā un struktūrā. Zemāk mēs sniedzam ieskatu espresso automātu pasaulē.

Espresso automāta būvniecība

Klasiskās espresso mašīnas lielākoties ir portafilter mašīnas, i. tiem ir viens vai vairāki noņemami sietu nesēji, kuros pievieno maltas kafijas. Pat vienkārša espresso mašīna, kas nodrošina maz naudas, var padarīt brīnišķīgu espresso. Pirmkārt, pareiza darbība ir svarīga. Cik daudz kafijas pulvera jāpievieno filtra turētājam un kā to pareizi uzspiest, var lasīt šeit: espresso automāta lietošana.

Filtra turētājs

Filtru turētāji ir uzstādīti kontaktligzdā tieši uz alus ražošanas grupas, caur kuru karstais ūdens, kas tiek uzsildīts katlā, nonāk ārā. Šeit dominējošais spiediens ir aptuveni 9 bāri, kas ir ļoti svarīgs lieliskai espresso ražošanai. Tikai optimālā spiedienā kafijas pulveris var radīt perfektu garšu. Citās espresso mašīnās, piemēram, Ir mazāks spiediens uz espresso automātu, tāpēc ieteicams izmantot atšķirīgu, rupjāku slīpēšanas pakāpi.

Tējkanna

Atkarībā no espresso automāta izmēra un ietilpības, tējkanna satur līdz pat divdesmit litriem ūdens un uzsilda to līdz 90 līdz 130 grādiem, atkarībā no tā, vai tā ir viena ķēde vai divu kontūru (skat. Paskaidrojumu zemāk).

Sūknis

Turklāt espresso automātiem - atšķirībā no filtru kafijas automātiem - ir sūknis, kas nodrošina, ka katlā ir pietiekami daudz ūdens.
Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, kā espresso mašīna darbojas detalizēti, varat par to uzzināt šajā ziņojumā: Kā darbojas espresso mašīna.

Kurš espresso automāts ir piemērots tieši Jums? - viena ķēdes, divu kontūru vai divējāda apkures katls

Vai jūs esat vairāk par espresso dzērienu vai cappuccino mīļāko? Tas ir izšķirošs, lai espresso mašīna vai katlu ķēde būtu piemērota Jums.

Viens aplis

Viens aplis ir - kā norāda nosaukums - ūdens cikls, i. espresso ražošanai paredzētu ūdeni, karstā ūdens padevi (tējai un espresso kafijai) un tvaika putu putām, karsē vienā un tajā pašā tējkannā. Espresso ražošanai tomēr ir nepieciešama zemāka temperatūra (apmēram 90° C) nekā tvaika vai tējas ūdens (110 līdz 130° C). Tāpēc ūdens atkarībā no mērķa tiek karsēts dažādos līmeņos. Tas var novest pie aizkavēšanās, ja tiek pagatavots espresso, un pienu vienlaicīgi puto, jo ūdens ir jāuzkarsē pēc espresso ražošanas, pirms tvaiks sasniedz vajadzīgo temperatūru. Tāpēc viens aplis ir vairāk piemērots cilvēkiem, kuri galvenokārt dzer espresso un reti kapučīno vai latte macchiato.
Vienkontroles priekšrocība: Tas ir daudz lētāk nekā espresso automāts ar divkontūru vai divkāršu katlu.

Divi apli

Ja vēlaties dzert kafijas dzērienus ar piena putām, jums ir jāizvēlas divu cirkulatoru: tam ir divas dažādas ūdens ķēdes, kurās ūdens tiek uzsildīts uz dažādām temperatūrām, lai vienlaikus varētu ražot espresso un piena putas. Tas ietaupa laiku un pūles, bet maksā nedaudz vairāk par vienu loku.

Divkāršs katls

Lai gan divkāršā ķēde izmanto katlu, kas silda ūdeni optimālai temperatūrai tvaicēšanai un tējas pagatavošanai, un virza ūdens espresso ražošanai ūdens kamerā ap katlu, lai sasniegtu optimālo temperatūru 90° C. sasniedzams, divkāršais katls vienkārši ir aprīkots ar diviem atsevišķiem ūdens sildīšanas katliem. Tādējādi tiek pilnībā novērsta spiediena un temperatūras svārstības un to var pielāgot.

Cenas espresso automātiem

Espresso automāta cenas svārstās no 100 eiro līdz vairākiem tūkstošiem, pat vairāk nekā 10 000 eiro. No kurienes radās lielās atšķirības? Pirmkārt, katlu vai siltuma ciklu skaits, kā paskaidrots iepriekš, rada cenu starpību.

Turklāt grupu skaits, i. Cik daudz portafiltru var turēt espresso automātu vienlaicīgi, ti, cik espresso var veikt vienā reizē? Klasiskajai espresso mašīnai, kas paredzēta lietošanai mājās, parasti ir tikai viena grupa, savukārt restorāna espresso automāti parasti ir ar divām, bieži vien ir arī trīs grupas.

Svarīgs jautājums ir arī priekšmetu materiāls: alumīnija katli ir lēti, bet pretrunīgi, jo tie var mainīt garšu un soda naudas var sabojāt veselību. Turklāt, ja tiek novērotas atkaļķošanas īpašās iezīmes. Jo vairāk nerūsējošā tērauda un mazāk plastmasas vai alumīnija ir espresso mašīna, jo dārgāk tas ir, protams.

Pareizā kafijas dzirnaviņas jūsu espresso mašīnai

Lai pagatavotu garšīgu espresso, ir nepieciešama ne tikai augstas kvalitātes espresso mašīna, bet arī pareizā kafijas dzirnaviņas. Ar kafijas dzirnaviņu sasmalcinātai jābūt regulējamai, lai jūs varētu atrast optimālu sasmalcinājumu jūsu espresso automātam - ieteicams izmantot vidēju sasmalcināšanu. Ja iespējams, pirms iegādes izmēģiniet kafijas dzirnaviņas! Dzirnavām nebūtu jāuzsilda (siltums maina pupiņu aromātu) un smalcina pupiņas vienmērīgi, tāpēc nedrīkst būt atšķirības starp atsevišķiem gabaliem.

Padomi un triki

Jūs varat arī doties uz speciālu veikalu, lai nopirktu vienkāršu espresso automātu. Nepērciet to tiešsaistē! Tātad jūs varat saņemt padomu no atlases eksperta un profesionālu kontaktpersonu problēmu vai defektu gadījumā.


Video Padome: TRUE Hockey ZPalm Gloves