Maizes nazis ar asināšanas stieni


Tipiski maizes naži ir ar zobainu malu ar zāģa čaulām vai bez tiem. Atšķirībā no gludas griešanas, asināšana ar plakanu akmeni nav iespējama. Slīpmašīnām un ražotājiem ir speciāli slīpēšanas veltņi, kas atbilst urbuma padziļinājumiem. Rokas asināšana ir iespējama tikai ar stieņa formām.

Dobumi un virsotnes

Maizes nažiem jāspēj viegli iekļūt cietos garozos, un tāpēc tie ir apgādāti ar zemi. Starp atsevišķiem griešanas galiem ir noapaļoti depresijas depresijas. Kaut arī ļoti asas zāģa asmeņi var arī sagriezt gaļu un kaulu, mīkstie nažu asmeņi sastāv no "kalnaina" asmens, kas rada tā griešanas spēku, pārmaiņus izmantojot spiedienu griešanas procesā.

Veicot Weller griezuma nazi, veidnes ir jāapstrādā atsevišķi. Profesionāliem slīpmašīnām ir rotējoši slīpakmeņi, kuru virsmai ir rievas un rievas. Šie "pārspiedies" depresijas depresijās un vienlaikus sasmalcina līdz desmit akām. Lai sasmalcinātu nazi, ir nepieciešams stienis.

Apaļas nūjas

Alternatīvas naža asināšanai bez slīpakmens ir metāla un keramikas asināšanas stieņi, dimanta un tā saucamie slīpmašīnas. Lāpstiņas spoguļa pusē var izmantot arī smilšakmens. Nav ieteicama slīpēšana ar slīpakmens taisnu leņķi. Tas ir tikai aptuvens un nejaušs process. Pareizo leņķi var sasniegt tikai caurumos ar apaļu vai noapaļotu slīpēšanas instrumentu.

Slīpēšanas stieņa diametrs

Priekšnoteikums veiksmīgai slīpēšanas malas rievu malšanai ir atbilstošs slīpēšanas instrumenta diametrs. Parasti keramikas asināšanas stieņi ir labāki nekā metāliskie. Ja iespējams, tiem jau ir jābūt "pamatotiem". To var izdarīt arī ar 200 līdz 400 graudaugu apstrādi ar smilšpapīru.

Slīpēšanas stienim katrā atsevišķā depresijā iespējami precīzi jāiespiežas. Katra siles pusloka priekšējā mala jāsasniedz pēc iespējas pilnīgāk. Ar slīpēšanas stieņa diametru astoņi milimetri jebkurš parastais maizes nazis var būt labi noslīpēts.

Combi stieņus ir grūtāk apstrādāt

Ļoti lieliem nažiem no apmēram 30 centimetriem asmeņa garumu un urbumus var sasmalcināt līdz 15 milimetriem. Šim izmēram mēs iesakām 12 līdz 14 mm diametra polus. Pieejami arī koniskas vai sīpolu formas slīpēšanas stieņi, kas ir piestiprināti atbilstoši biezuma biezumam biezākā vai plānākā daļā.

Jo mazāk precīzs sijas stieņa diametrs, jo grūtāk ir nokļūt priekšējās malās ar pareizu leņķi. Tas attiecas arī uz dimanta failiem, kuriem ir tikai mazs diametrs. Prasmīgi izmantoti, tie rada vislabāko iespējamo rezultātu, bet tiem ir vajadzīgs daudz laika. Asināšana jāpapildina un jākontrolē ar palielināmo stiklu trīsdesmit līdz piecdesmit reizes.

Padomi un triki

Viņu viļņotās griezes asmeņi blāvi lēnāk nekā taisni asmeņi. Tā kā slīpēšanas izmaksas ir mērenas, nepārsniedzot divdesmit eiro, jums vajadzētu izvēlēties ikgadēju profesionālu asināšanu.


Video Padome: