Bārbekjū dārzā


Vasaras dārza ballīte ar draugiem un kaimiņiem ietver sulīgus steikus un grilētas desas, kas apvienotas ar svaigiem salātiem un garšīgiem desmām. Ideālā gadījumā tiek izmantota reģionālā gaļa un virtuves dārzā audzēti dārzeņi tiek apstrādāti kā iesmi un salāti. Bet jau izvēloties barbekjū sadaliet stipros alkoholiskos dzērienus: Lai gan daži amatieru grila meistari zvēr uz tradicionālā ogles grila gardu aromātu, citi ir pārliecināti par tūlītēju un mērāmu gāzes grila siltumu. Mēs izskaidrojam atšķirības, grilējot ar gāzi vai kokogli, un informējam Jūs par īpašas koksnes šķeldas izmantošanu, lai iegūtu unikālu dūmu garšu.

Kokogles Grill

Saturs: Bārbekjū dārzā

  • Kurš grils ir piemērots man?
  • Pareizi uzmundriniet kokogļu grilu
  • Kokogles vai grila briketes?
  • Šķidro vai cieto grila šķiltavu?
  • Kokogļu grila priekšrocības un trūkumi
  • Pareizi izmantojiet gāzes grilu
  • Gāzes grilu priekšrocības un trūkumi
  • Būtiski drošības aspekti grilēšanas laikā
  • Koksnes šķeldas unikālai dūmu garšai

Kurš grils ir piemērots man?

Pirms jūs varat pasniegt un baudīt gardus gaļas ēdienus no grila, jums ir jāizvēlas viens no daudzajiem grila modeļiem, kuriem visiem ir individuālas priekšrocības un trūkumi un kas rada atšķirīgus garšas rezultātus - tā ir vismaz daudzu grila meistaru viedoklis. Bieži vien vēlamā atmosfēra ir būtiska:

Gāzes grilu var aizdedzināt, nospiežot vienu taustiņu, lai vēlamais siltums tiktu dots sekundēs: garš un bieži darbietilpīgs kokogles ar grila un gaišāku gaismu ignorē, tāpēc bieži tiek izmantots gāzes grils, ja spontāni ar ģimeni būtu grilēts un nebūs ilgstoša uzturēšanās. Ir plānota brīva vieta. Tomēr tam ir arī sekas, ka vaiga, ko daudzi saprot kā mīļoto grila rituālu, tiek izlaists gāzes grilā. Šeit tiek novērtēts kokogļu grils, jo atklātā uguns nodrošina piemērotu atmosfēru bārbekjū ballītē un ogles ilgu laiku dod patīkamu siltumu.

Bet kā ir atšķirīgas gāzes un kokogles grilēšanai pieteikumā un kā jūs varat palielināt grilēšanas drošību dārzā?

Pareizi uzmundriniet kokogļu grilu

Ogļu grils pārvērš bārbekjū pieredzi: tās kokogles un grila šķiltavas aizņem kādu laiku, ko bieži izmanto, lai kopā kopā ar vakaru nokļūtu garastāvoklī. Kad ogles ir sadedzinājušās, tās dūmi rada unikālu aromātu gaļā, kas nodrošina tipisku "grila garšu". Bet kā ir pareizi un droši ogļu grils?

Uzmundrinājums rada tipisku grila atmosfēru.

Apgaismojiet bārbekjū

Ja vēlaties grilēt ar kokogli, jums ir nepieciešams pacietība, jo šaušana ir laikietilpīga un nogurdinoša. Lai ogles spīdētu, ugunsgrēks ir pastāvīgi jāapkaro, piemēram, ar matu žāvētāju, ventilatoru vai papīra plāksnēm. Varat arī izmantot jaudīgu karstā gaisa pistoli, kas tomēr balstās uz barošanas avotu. Turklāt plēves, lai aizdegtu žāvētājus un vienmērīgi sadalītu tos uz grila briketēm.

Ogļu apgaismojums ir īpaši viegls ar īpašu kokogles starteris, Piepildiet kamīnu ar oglēm un novietojiet to uz degoša materiāla, kas atrodas uz ugunsdrošas virsmas - piemēram, grila. Pateicoties aizdedzes skurstenī iebūvētajām ventilācijas spraugām, uguns iedegas atkal un atkal, un ogles silda ļoti ātri, bieži divreiz ātrāk, nekā ar parastām grila šķiltavām. Izmantojot karstumizturīgo rokturi, tad ogles tiek pārnestas uz grila. Šeit jūs varat izvietot iepriekš alumīnija foliju, tādā veidā uzlabojot siltumu un vēlāk var vieglāk tīrīt grilu.

Padoms: Ja jūs neievietojat ogles visā grilā, bet tikai vienā pusē vai vidū, jūs varat netieši grilēt. Tas nozīmē, ka gaļa tiek pārvilkta uz karstuma un pēc tam vārīta pie ogles un iekšpusē tik īpaši sulīga. Bez tam desas var ilgāk turēt siltāk, neizdedzinot. Jums nevajadzētu ēst melnus, ļaunus plankumus.


Video Padome: Spektrs: BARBEKJŪ (BARBECUE) treileris